Hotline : 0938 784 795
Lạ miệng với cách làm bánh trà sữa trân châu đơn giản

Lạ miệng với cách làm bánh trà sữa trân châu đơn giản

Huong ML - 08/04/2019 - 0 bình luận

BÁNH TRÀ SỮA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trà sữa trân châu đường đen:
Sữa tươi không đường: 200 ml.
Trứng gà: 6 quả.
Đường: 175 gr.
Trà ô long túi lọc: 3 túi.
Bột mì: 150 gr.
Bột bắp: 10 gr.
Bột nở: 8 gr.
Dầu ăn: 50 ml.
Vani: 10 ml.
Whipping cream: 100 ml.
Trân châu đường đen: tùy thích (tham khảo cách làm trân châu đường đen: Tại đây), Bạn có thể thay trân châu đường đen thành trân châu hoàng kim hoặc loại trân châu bạn thích.
Dụng cụ: Nồi cơm điện, đồ đánh trứng, muỗng, tô,...
Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen 
Bước 1: Đun sôi 200 ml sữa tươi với 3 gói trà, để 3 đến 5 phút cho trà ra, vớt trà ra.
Bước 2: Phần cốt bánh:

- Đánh tan 5 lòng đỏ trứng gà cùng với 75 gr đường, sau đó rây bột mì và bột bắp và bột nở vào, trộn đều.

- Đánh bông 5 lòng trắng trứng với tốc độ vừa đến khi trứng nổi bọt khí to cho từ từ 75 gr đường vào, tăng chế độ đánh nhanh đến khi trứng bông, nhấc đồ đánh trứng lên tạo chóp dẻo là vừa.
- Bạn trộn nhẹ tay hai hỗn hợp trên với nhau, tránh làm vỡ bọt khí, sau đó cho 50 ml dầu ăn cùng 10 ml vani trộn đều.

- Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện (tốt hất nên dùng nồi cơm có dung tích 1,8 lít) có lót sẵn giấy nến.

- Bật chế độ nấu, sau khi nồi cơm trở về chế độ hâm bạn chờ 15 phút, bật nút nấu lần thứ 2, đợi tiếp 20 phút, bật nút nấu lần thứ 3, tiếp tục đợi 25 phút, bật nút nấu lần thứ tư, đến khi nồi cơm trở về chế độ hâm là xong.

- Bạn có thể kiểm tra bằng cách chọt tăm vào hoặc lấy tay ấn nhẹ, bánh đàn hồi là đã chín. Để bánh nguội ít nhất 2 tiếng rồi lấy ra khỏi khuôn.

Bước 3: Phần kem trà sữa:

- Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà cùng với 25 gr đường, đổ phần trà sữa còn lại (khoảng 100ml ) vào, bắt hỗn hợp lên nồi nấu sệt lại. Để nguội là giữ lạnh hỗn hợp.

- Đánh bông 100 ml whipping cream, sau đó cho hỗn hợp trà sữa trứng đã nấu ở trên vào trộn đều, để hỗn hợp trong tủ lạnh đến khi dùng.

Bước 4: Trang trí bánh:

Tạo giữa cốt bánh bông lan trà sữa một lỗ nhỏ rồi đổ phần kem sốt trà sữa vừa làm vào, phủ đầy mặt bánh.
Thêm trân châu đen lên trên và thưởng thức chiếc bánh ngọt ngào này thôi.

Tags

Tin tức liên quan