Nem Cua Bể

05:38 06/07/2018
Nem Cua Bể

“ Nem Cua Bể”

(15 người ăn)

1/ Làm Nhân:

- cà rốt bào sợi 100g
- Nấm mèo thái sợi 100g
- Miến Dong bắc (ngâm và thái khúc) 200g
- Cua (mua thịt cua làm sẵn ở siêu thịt) :300g ( Khử mùi Cua: —>cho vào nồi ít dầu ăn, ít rựu trắng, ít gừng, ít đầu hành lá đập dập—> nấu 3 phút-> cho thịt Cua vào—> cho ít nước lọc vào-> đun sôi, vớt vịt Cua ra và để ráo)
- Giá sống 100g
- Thịt nạc vai (băm nhỏ) : 500g
- Ngò rí thái nhỏ 50g
- Hành lá thái nhỏ 50g
- Trứng gà 5 quả
- Hạt niêm 35g
- Bột ngọt 15g
- Đường 15g
- Tiêu 3g
- Hành tím bằm nhuyễn 30g
- Tỏi băm nhuyễn 10g
===> cho vào thau và trộn đều tất cả lại 
==>A

2/ Làm Đồ Chua

- pha nước ngâm theo tỉ lệ 1 Dấm, 1 Đường, 5 nước
=> sau đó cho cà rốt và đu đủ xanh thái miếng vào ngâm

3/ Nước Mắm ăn kèm

pha theo tỉ lệ
- 1 Giấm
- 1 nước mắm
- 1 đường
- 4 nước
- Sau đó cho tỏi bằm, ớt hiểm bằm vào

==> Cách cuốn Nem
- Bánh tráng 3 xấp
- Pha ít nước với nước cốt chanh để cuốn
- 1 nem thì dùng 3 bánh tráng ( hoặc muốn nem lớn hay nhỏ tuỳ mỗi người)

=> trãi bánh tráng ra và xếp xen kẽ lên nhau
-> quyét ít nước chanh đã pha lê
-> cho nhân lên
-> gói lại (gói theo hình dáng dài hay vuông tuỳ thích)
=> sau đó đem đi chiên ngập dầu ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 4 đến 5 phút
==> lấy nem ra 
( nhúng qua miếng bia và cho vào chiên tiếp 1 chút cho giòn thêm nếu thích)

=> để nem ráo dầu 
Dùng kèm với đồ chua, nước mắm, bún, các loại rau sống.
(Hình st)

Nem Cua Bể
Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN: