Lẩu mắm

05:27 06/07/2018
 Lẩu mắm

 Lẩu mắm

Nồi nóng thì cho:
- 30g tỏi đập dập
- 100g gừng (nướng, đập dập)
- 60g củ riềng (nướng, đập dập)
- 60g hành tím( nướng, đập dập)
- 3 trái ớt sừng (nướng, đập dập)
- 1 trái ớt chuông đỏ (nướng, bỏ vỏ)
- 1/4 trái dứa thái miếng
- 5 gốc ngò rí
- 120g xả cây (thái sợi và xào khô)
- 200g ngải mắm (ngải bún) (nướng mềm, đập dập)
- 320g mắm Cá Linh
- 190g mắm cá Sặc
==> xào cho thơm và tan mắm
=> cho 1 trái dừa tươi vào nấu 15 phút
=> sau đó lược lại lấy nước lẩu
-> cho vào thêm 3 lit nước dùng Xương Cá
-> 1/4 trái thơm thái miếng
-> 1 quả cà tím cắt nhỏ và cắt dọc
-> đường nâu 100g (đập nát ra)
-> bột nêm thịt gà 25g
-> bột nêm hải sản 25g
-> tắt bếp

==> chắp mạ Lẩu:
Nồi lẩu-> hành tây, cà rốt, củ cải, hẹ, rau om (ngổ), húng cây, diếp cá, cần tàu, 2 trái ớt sừng, 10g ớt bột khô

Lẩu Mắm
Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN: