Cua rang muối HongKong (Fusion)

05:52 06/07/2018
Cua rang muối HongKong (Fusion)

“Cua rang muối HongKong”
(Fusion)

(Có thể thay bằng Tôm, Ốc..)

*** nước ướp Cua (số lượng 2 con)
- Cua đập dập càng, tách vỏ
- 8g bột nêm hải sản
- 10g tỏi bằm
- 2g tiêu
- 12g nước mắm
- 10ml nước lọc
==> trộn đều và ướp vào cua (khoảng 20phut)
==> A

**** Muối Hongkong (muối tôm khô)
- tôm khô 50g (rửa qua nước và rang khô)
- Bột hải sản 8g
- Bột thịt gà 8g
- Tiêu trắng xay 2g
- Ngũ vị hương 2g
- Ớt bột khô Hàn Quốc 10g
- Muối tôm Tây Ninh 10g
==> cho tất cả vào cối xay tiêu và xay nhuyễn
==> sau đó cho lòng đỏ trứng muối đã luộc chín vào
==> bóp nhuyễn và trộn đều
==> B

( có thể áp dụng muối cơ bản:
- muối : 8g
- Muối tôm : 8g
- Ngũ vị hương 6g
- Tiêu 3g
- Đường 4g )

=====> cách làm
->cho A vào chiên ngập dầu cho chín 100%
(Nếu cua nặng khoảng 400g thì chiên khoảng 3 phút)

==> chảo nóng
-> cho ít dầu ăn vào tráng chảo
-> sau đó đổ dầu ra
—> cho ít ớt sừng bằm vào
-> cho A vào
-> cho 30g tỏi phi vào
—> cho B vào (khoảng 3 muỗng soup)
-> để lửa nhỏ một chút
-> sau đó cho ít dầu ăn vào
—> xóc đều chảo
-> tắt bếp
—> cho ít hành lá thái khúc, ớt khô vào xóc đều và cho Cua ra dĩa.

Cua Rang Muối HongKong
Nội dung này chưa có bình luận, hãy gửi cho chúng tôi bình luận đầu tiên của bạn.
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN: